Il nostro menu
La cucina
Ingredienti di prima qualità, creatività e rispetto della tradizione culinaria ticinese e mediterranea sono le nostre linee guida. La nostra è una carta semplice ma completa. Alle Betulle non vengono serviti piatti di preparazione industriale: tutte le pietanze sono preparate, condite e cotte nella nostra cucina, con prodotti freschi crudi acquistati esclusivamente da fornitori locali ticinesi.
Antipasti
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Salamino del Mendrisiotto
9.00 -
Affettato misto ticinese con formaggi svizzeri
26.00 -
Vitello tonnato alla piemontese con patatine fritte
24.00 -
Salmone marinato della casa su insalatina croccante
26.00
Insalate
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Caprese
pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
18.00 -
Greca
insalata verde, feta, cipolle, pomodori, cetrioli
22.00 -
Nizzarda
insalata verde, patate, pomodorini, acciughe, uova, fagiolini, olive, tonno
24.00 -
Piatto Fitness
insalata mista, petto di pollo grigliato
25.00 -
Insalata mista grande
14.00 -
Insalata verde grande
12.00 -
Insalata mista piccola
10.00 -
Insalata verde piccola
8.00
Primi Piatti
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Risotto al Merlot ticinese DOC
con radicchio e luganighetta
24.00 -
Penne all'arrabbiata, alla bolognese o al pomodoro
17.00 -
Spaghetti alla carbonara
22.00 -
Spaghetti alle vongole
25.00
Secondi Piatti
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Cordon Bleu di vitello
con formaggio Vacherin DOP e patatine fritte
39.00 -
Pollo al cestello delle Betulle
con patatine fritte o al forno
30.00 -
Tartare di manzo dello Chef
con patatine fritte
39.00 -
Impanata di vitello
con patatine fritte
39.00 -
Filetto di manzo alla griglia o ai funghi porcini
42.00 -
Roast Beef all'inglese
con salsa tartara e patatine fritte
35.00
Per i più piccoli (under 10)
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Scaloppina impanata con patatine fritte
19.00 -
Bocconcini di pollo con patatine fritte
16.00 -
Porzione di patatine fritte
8.00 -
Pasta corta al sugo o al ragù
12.00
Dessert
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Tortino al cioccolato con pallina di gelato
10.00 -
Tirami su
fatto in casa
10.00 -
Panna cotta
fatta in casa con frutti di bosco caldi
10.00 -
Creme caramel
fatta in casa
10.00 -
Sorbetto corretto
uva, mela, pera, limone, mango
11.00 -
Gelati classici
a pallina
3.50 -
Gelati confezionati
4.00 -
Taglio e servizio per torta personale
2.50
Le pizze
La regina della tradizione culinaria partenopea. Preparata ad arte con i migliori ingredienti e nel rispetto delle tradizioni, la nostra pizza è integralmente prodotta in casa, dall'impasto al prodotto finale. Stesura e condimento sono eseguiti esclusivamente a mano e l'impasto segue precise fasi di lievitazione, a garanzia di bontà e alta digeribilità. Tutte le nostre pizze sono disponibili anche per l'asporto.
Le nostre pizze
-
Focaccia Apéro
sale e rosmarino
8.00 -
Margherita
pomodoro, mozzarella
10.00 -
Marinara
pomodoro, aglio, origano
10.00 -
Napoletana
pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
13.00 -
Tonno
pomodoro, mozzarella, tonno
14.00 -
Prosciutto
pomodoro, mozzarella, prosciutto
14.00 -
Pugliese
pomodoro, mozzarella, cipolle, olive
15.00 -
Mascarpone
pomodoro, mozzarella, mascarpone
15.00 -
Romana
pomodoro, mozzarella, olive, acciughe, capperi
15.00 -
Prosciutto e Mascarpone
pomodoro, mozzarella, prosciutto, mascarpone
17.00 -
Diavola
pomodoro, mozzarella, salame piccante
17.00 -
Prosciutto e Funghi
pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi
17.00 -
Tonno e Cipolla
pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle
17.00 -
Calzone
pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi
17.00 -
Principe
pomodoro, mozzarella, rucola, mascarpone
18.00 -
Bufalina
pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini cherry
18.00 -
Parmigiana
pomodoro, mozzarella, melanzane, formaggio grana
18.00 -
Quattro Formaggi
pomodoro, mozzarella, gorgonzola, grana padano, fontina
18.00 -
Favolosa
pomodoro, mozzarella, gorgonzola, prosciutto
18.00 -
Gustosa
pomodoro, mozzarella, salame piccante, gorgonzola
18.00 -
Quattro Stagioni
pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive
18.00 -
Vegetariana
pomodoro, mozzarella, verdure miste di stagione
18.00 -
Cherry e Rucola
mozzarella, pomodorini cherry, rucola
18.00 -
La Montanara
pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi
18.00 -
Salsiccia e Friarielli
pomodoro, mozzarella, salsiccia, friarielli
19.00 -
Trevigiana
pomodoro, mozzarella, gorgonzola, radicchio rosso
19.00 -
Sfiziosa
pomodoro, mozzarella, pancetta al pepe, gorgonzola
19.00 -
Capricciosa
pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, olive, prosciutto cotto, acciughe
19.00 -
Hawaii
pomodoro, mozzarella, ananas, prosciutto
19.00 -
Braccio di Ferro
pomodoro, mozzarella, prosciutto, spinaci, grana padano
19.00 -
Betulle
pomodoro, mozzarella, zucchine, cipolle, funghi
19.00 -
Zeus
pomodoro, mozzarella, peperoni, gorgonzola, salame piccante
19.00 -
Americana
pomodoro, mozzarella, würstel, patatine fritte
19.00 -
Porcini
pomodoro, pomodori freschi, mozzarella, porcini, grana
19.00 -
Tirolese
pomodoro, mozzarella, Speck, gorgonzola
19.00 -
Carbonara
pomodoro, mozzarella, uovo, pancetta, cipolle
19.00 -
Reale
pomodoro, mozzarella, prosciutto di Parma, mascarpone
19.00 -
Focaccia Vegetariana
verdure alla griglia, rucola, cherry, bufala
20.00 -
Duchessa
pomodoro, mozzarella, bufala, pancetta al pepe
20.00 -
Focaccia Andrea
mozzarella di bufala, rucola, cherry, prosciutto crudo, olio tartufato
20.00 -
Bongustaia
pomodoro, mozzarella, bufala, Speck, radicchio rosso
20.00 -
Carpaccio
pomodoro, mozzarella, carpaccio di manzo, grana padano, rucola
20.00 -
Valtellinese
pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana padano
20.00 -
Laghetto
pomodoro, mozzarella, porcini, prosciutto crudo, scaglie di grana
24.00 -
Calabrese
pomodoro, mozzarella, N'duja, porcini, olive, cipolla rossa di Tropea
24.00
Supplementi
-
Patatine fritte, burratina, salsiccia, bufala
3.00 -
Supplemento prosciutto crudo
5.00 -
Supplemento bresaola, porcini
6.00
I vini
La nostra carta dei vini è volutamente adeguata alla nostra cucina e alla pizzeria: una cantina di tutto rispetto e per tutti i gusti, senza esagerare. Ogni vino è attentamente selezionato, compresi i vini che periodicamente offriamo al bicchiere. I vini della casa — bianco, rosato e rosso — serviti in caraffa, provengono da cantine di prestigio italiane e svizzere.
Prosecco e spumanti
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Prosecco Brut Superiore DOCG Santa Margherita
42.00 -
Cà Del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige
90.00
Vini bianchi Italia
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Chardonnay IGT Vigneti delle Dolomiti
34.00 -
Pinot Grigio Valdadige
34.00 -
Roero Arneis DOCG Pradalupo
42.00 -
Lugana DOC Cà Dei Frati
46.00 -
Vermentino di Sardegna DOC Giunco Mesa
38.00 -
Pecorino IGT Orsetto Oro
40.00
Vini rossi Italia
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Primitivo di Manduria DOC Terre Avare
42.00 -
Cabernet Sauvignon Trevenezie IGT Bolla
40.00 -
Morellino di Scansano DOCG Campo Maccione
38.00 -
Ripasso della Valpolicella DOC Mara
46.00 -
Sassella Riserva Valtellina Superiore DOCG
56.00 -
Bolgheri Felciaino DOC
64.00
Vini rosati Italia
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Bardolino Chiaretto DOC Bolla
32.00 -
Cerasuolo d'Abruzzo DOP Collecavalieri
36.00
Merlot Ticinese DOC Le Betulle
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Le Betulle Merlot del Ticino DOC rosso
35.00 -
Le Betulle Merlot del Ticino DOC bianco
35.00
Merlot Ticinese DOC
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Bucaneve Merlot del Ticino DOC rosso
40.00 -
Istituto Agrario di Mezzana Merlot Viti DOC rosso
44.00 -
Villa Jelmini Merlot del Ticino DOC rosso
45.00 -
Roncaia Merlot del Ticino DOC rosso
70.00 -
Riflessi d'Epoca Merlot del Ticino DOC rosso
82.00
Vini 1/2 litro
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Picchio Rosso Merlot Ticino DOC rosso
21.00 -
Colomba Merlot Ticino DOC rosé
21.00 -
Martin Pescatore Merlot Ticino IGT bianco
21.00 -
Il Verdone Chianti DOCG rosso
21.00
Vino aperto della casa (al calice)
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Vin Ciar Merlot del Ticino DOC rosé
6.00 -
Nuraghus bianco
6.50 -
Isola dei Nuraghi rosso
6.50 -
Rosato del Salento rosé
6.50
Distillati
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Grappa Gennaia
8.00 -
Grappa Ticinese invecchiata
9.00 -
Grappa Ticinese Selezione d'Ottobre
9.00 -
Grappa Ticinese Isabella Barrique
11.00 -
Nocino Ticinese
8.00
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