Da quando è iniziata la nostra attività abbiamo deciso di definire e seguire tassativamente alcune regole. Nulla di straordinario: semplicemente le caratteristiche di fondo che rappresentano il nostro pensiero.
Il nostro Betulle è un ristorante che cucina. Non utilizziamo e non serviamo piatti di preparazione industriale: tutte le nostre pietanze sono lavorate, porzionate, condite e cotte nella nostra cucina, con soli ingredienti freschi crudi acquistati esclusivamente presso fornitori locali ticinesi.
Non utilizziamo assolutamente impasti industriali preporzionati. Tutte le nostre pizze contengono ingredienti di primissima qualità e sono integralmente prodotte in casa, dall'impasto al prodotto finito. Stesura dell'impasto e condimento sono eseguite esclusivamente a mano; l'impasto segue precise fasi di lievitazione, a garanzia di perfetta bontà e alta digeribilità.
La lista completa degli allergeni è sull'ultima pagina della nostra carta. Per ogni vostra richiesta i nostri collaboratori sono a disposizione.
Ci riforniamo esclusivamente da fornitori locali con sede in Ticino:
| Bibite e liquori | Succ. E. Brughera SA, Mezzovico |
|---|---|
| Vini | Vini Bée, Stabio · Vini Matasci, Tenero |
| Pizzeria | Galbani / Lactalis Suisse SA, Barbengo · Tutto x Pizza, Pregassona |
| Carni | Terrani Carni SA, Sorengo · Bernasconi SA, Cadempino |
| Frutta e verdura | Sapore Fresco, Giubiasco |
| Caffè | Caffè Ferrini, Taverne |
| Igiene | Attiva, Coldrerio |
| Amministrazione | Fiduciaria NAG SA, Massagno |
