Unsere Karte
Küche
Erstklassige Zutaten, Kreativität und Respekt für die tessiner und mediterrane Küchentradition sind unsere Leitlinien. Unsere Karte ist einfach, aber komplett. Im Betulle werden keine Industriegerichte serviert: alle Speisen werden in unserer Küche zubereitet, mit frischen Produkten ausschliesslich von lokalen Tessiner Lieferanten.
Vorspeisen
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Salamino del Mendrisiotto
9.00 -
Affettato misto ticinese con formaggi svizzeri
26.00 -
Vitello tonnato alla piemontese con patatine fritte
24.00 -
Salmone marinato della casa su insalatina croccante
26.00
Salate
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Caprese
pomodoro, mozzarella di bufala, basilico
18.00 -
Greca
insalata verde, feta, cipolle, pomodori, cetrioli
22.00 -
Nizzarda
insalata verde, patate, pomodorini, acciughe, uova, fagiolini, olive, tonno
24.00 -
Piatto Fitness
insalata mista, petto di pollo grigliato
25.00 -
Insalata mista grande
14.00 -
Insalata verde grande
12.00 -
Insalata mista piccola
10.00 -
Insalata verde piccola
8.00
Erste Gänge
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Risotto al Merlot ticinese DOC
con radicchio e luganighetta
24.00 -
Penne all'arrabbiata, alla bolognese o al pomodoro
17.00 -
Spaghetti alla carbonara
22.00 -
Spaghetti alle vongole
25.00
Hauptgänge
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Cordon Bleu di vitello
con formaggio Vacherin DOP e patatine fritte
39.00 -
Pollo al cestello delle Betulle
con patatine fritte o al forno
30.00 -
Tartare di manzo dello Chef
con patatine fritte
39.00 -
Impanata di vitello
con patatine fritte
39.00 -
Filetto di manzo alla griglia o ai funghi porcini
42.00 -
Roast Beef all'inglese
con salsa tartara e patatine fritte
35.00
Für die Kleinen (unter 10)
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Scaloppina impanata con patatine fritte
19.00 -
Bocconcini di pollo con patatine fritte
16.00 -
Porzione di patatine fritte
8.00 -
Pasta corta al sugo o al ragù
12.00
Dessert
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Tortino al cioccolato con pallina di gelato
10.00 -
Tirami su
fatto in casa
10.00 -
Panna cotta
fatta in casa con frutti di bosco caldi
10.00 -
Creme caramel
fatta in casa
10.00 -
Sorbetto corretto
uva, mela, pera, limone, mango
11.00 -
Gelati classici
a pallina
3.50 -
Gelati confezionati
4.00 -
Taglio e servizio per torta personale
2.50
Pizza
Die Königin der neapolitanischen Küche. Mit den besten Zutaten und nach alter Tradition zubereitet, wird unsere Pizza vollständig im Haus hergestellt, vom Teig bis zum Endprodukt. Ausrollen und Belegen erfolgen ausschliesslich von Hand, der Teig folgt genauen Gärphasen für Geschmack und hohe Verträglichkeit. Alle Pizzas auch zum Mitnehmen.
Unsere Pizzas
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Focaccia Apéro
sale e rosmarino
8.00 -
Margherita
pomodoro, mozzarella
10.00 -
Marinara
pomodoro, aglio, origano
10.00 -
Napoletana
pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
13.00 -
Tonno
pomodoro, mozzarella, tonno
14.00 -
Prosciutto
pomodoro, mozzarella, prosciutto
14.00 -
Pugliese
pomodoro, mozzarella, cipolle, olive
15.00 -
Mascarpone
pomodoro, mozzarella, mascarpone
15.00 -
Romana
pomodoro, mozzarella, olive, acciughe, capperi
15.00 -
Prosciutto e Mascarpone
pomodoro, mozzarella, prosciutto, mascarpone
17.00 -
Diavola
pomodoro, mozzarella, salame piccante
17.00 -
Prosciutto e Funghi
pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi
17.00 -
Tonno e Cipolla
pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle
17.00 -
Calzone
pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi
17.00 -
Principe
pomodoro, mozzarella, rucola, mascarpone
18.00 -
Bufalina
pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini cherry
18.00 -
Parmigiana
pomodoro, mozzarella, melanzane, formaggio grana
18.00 -
Quattro Formaggi
pomodoro, mozzarella, gorgonzola, grana padano, fontina
18.00 -
Favolosa
pomodoro, mozzarella, gorgonzola, prosciutto
18.00 -
Gustosa
pomodoro, mozzarella, salame piccante, gorgonzola
18.00 -
Quattro Stagioni
pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, olive
18.00 -
Vegetariana
pomodoro, mozzarella, verdure miste di stagione
18.00 -
Cherry e Rucola
mozzarella, pomodorini cherry, rucola
18.00 -
La Montanara
pomodoro, mozzarella, salsiccia, funghi
18.00 -
Salsiccia e Friarielli
pomodoro, mozzarella, salsiccia, friarielli
19.00 -
Trevigiana
pomodoro, mozzarella, gorgonzola, radicchio rosso
19.00 -
Sfiziosa
pomodoro, mozzarella, pancetta al pepe, gorgonzola
19.00 -
Capricciosa
pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, olive, prosciutto cotto, acciughe
19.00 -
Hawaii
pomodoro, mozzarella, ananas, prosciutto
19.00 -
Braccio di Ferro
pomodoro, mozzarella, prosciutto, spinaci, grana padano
19.00 -
Betulle
pomodoro, mozzarella, zucchine, cipolle, funghi
19.00 -
Zeus
pomodoro, mozzarella, peperoni, gorgonzola, salame piccante
19.00 -
Americana
pomodoro, mozzarella, würstel, patatine fritte
19.00 -
Porcini
pomodoro, pomodori freschi, mozzarella, porcini, grana
19.00 -
Tirolese
pomodoro, mozzarella, Speck, gorgonzola
19.00 -
Carbonara
pomodoro, mozzarella, uovo, pancetta, cipolle
19.00 -
Reale
pomodoro, mozzarella, prosciutto di Parma, mascarpone
19.00 -
Focaccia Vegetariana
verdure alla griglia, rucola, cherry, bufala
20.00 -
Duchessa
pomodoro, mozzarella, bufala, pancetta al pepe
20.00 -
Focaccia Andrea
mozzarella di bufala, rucola, cherry, prosciutto crudo, olio tartufato
20.00 -
Bongustaia
pomodoro, mozzarella, bufala, Speck, radicchio rosso
20.00 -
Carpaccio
pomodoro, mozzarella, carpaccio di manzo, grana padano, rucola
20.00 -
Valtellinese
pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana padano
20.00 -
Laghetto
pomodoro, mozzarella, porcini, prosciutto crudo, scaglie di grana
24.00 -
Calabrese
pomodoro, mozzarella, N'duja, porcini, olive, cipolla rossa di Tropea
24.00
Zuschläge
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Patatine fritte, burratina, salsiccia, bufala
3.00 -
Supplemento prosciutto crudo
5.00 -
Supplemento bresaola, porcini
6.00
Weine
Unsere Weinkarte ist bewusst auf unsere Küche und Pizzeria abgestimmt: ein respektabler Keller für jeden Geschmack, ohne Übertreibung. Jeder Wein ist sorgfältig ausgewählt, auch die Weine, die wir periodisch im Glas anbieten. Die Hausweine — weiss, rosé und rot — in der Karaffe serviert, kommen aus renommierten italienischen und schweizerischen Kellereien.
Prosecco und Schaumweine
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Prosecco Brut Superiore DOCG Santa Margherita
42.00 -
Cà Del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige
90.00
Weissweine Italien
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Chardonnay IGT Vigneti delle Dolomiti
34.00 -
Pinot Grigio Valdadige
34.00 -
Roero Arneis DOCG Pradalupo
42.00 -
Lugana DOC Cà Dei Frati
46.00 -
Vermentino di Sardegna DOC Giunco Mesa
38.00 -
Pecorino IGT Orsetto Oro
40.00
Rotweine Italien
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Primitivo di Manduria DOC Terre Avare
42.00 -
Cabernet Sauvignon Trevenezie IGT Bolla
40.00 -
Morellino di Scansano DOCG Campo Maccione
38.00 -
Ripasso della Valpolicella DOC Mara
46.00 -
Sassella Riserva Valtellina Superiore DOCG
56.00 -
Bolgheri Felciaino DOC
64.00
Roséweine Italien
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Bardolino Chiaretto DOC Bolla
32.00 -
Cerasuolo d'Abruzzo DOP Collecavalieri
36.00
Merlot Ticinese DOC Le Betulle
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Le Betulle Merlot del Ticino DOC rosso
35.00 -
Le Betulle Merlot del Ticino DOC bianco
35.00
Merlot Ticinese DOC
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Bucaneve Merlot del Ticino DOC rosso
40.00 -
Istituto Agrario di Mezzana Merlot Viti DOC rosso
44.00 -
Villa Jelmini Merlot del Ticino DOC rosso
45.00 -
Roncaia Merlot del Ticino DOC rosso
70.00 -
Riflessi d'Epoca Merlot del Ticino DOC rosso
82.00
Weine 1/2 Liter
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Picchio Rosso Merlot Ticino DOC rosso
21.00 -
Colomba Merlot Ticino DOC rosé
21.00 -
Martin Pescatore Merlot Ticino IGT bianco
21.00 -
Il Verdone Chianti DOCG rosso
21.00
Offener Hauswein (im Glas)
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Vin Ciar Merlot del Ticino DOC rosé
6.00 -
Nuraghus bianco
6.50 -
Isola dei Nuraghi rosso
6.50 -
Rosato del Salento rosé
6.50
Destillate
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Grappa Gennaia
8.00 -
Grappa Ticinese invecchiata
9.00 -
Grappa Ticinese Selezione d'Ottobre
9.00 -
Grappa Ticinese Isabella Barrique
11.00 -
Nocino Ticinese
8.00
Die vollständige Allergenliste finden Sie auf der letzten Seite unserer Karte. Unsere Mitarbeitenden stehen für jede Auskunft gerne zur Verfügung.