Seit Beginn unserer Tätigkeit haben wir einige Regeln festgelegt, die wir strikt befolgen. Nichts Aussergewöhnliches: einfach die Grundsätze, die unser Denken ausmachen.
Unser Betulle ist ein Restaurant, das kocht. Wir verwenden und servieren keine Industriegerichte: alle Speisen werden in unserer Küche verarbeitet, portioniert, gewürzt und gekocht, nur mit frischen Zutaten ausschliesslich von lokalen Tessiner Lieferanten.
Wir verwenden keinerlei vorportionierte Industrieteige. Alle unsere Pizzas enthalten Zutaten erster Qualität und werden vollständig im Haus hergestellt, vom Teig bis zum fertigen Produkt. Ausrollen und Belegen erfolgen ausschliesslich von Hand; der Teig folgt genauen Gärphasen für perfekten Geschmack und hohe Verträglichkeit.
Die vollständige Allergenliste finden Sie auf der letzten Seite unserer Karte. Unsere Mitarbeitenden stehen für jede Auskunft gerne zur Verfügung.
Wir beziehen ausschliesslich von lokalen Lieferanten mit Sitz im Tessin:
| Getränke und Spirituosen | Succ. E. Brughera SA, Mezzovico |
|---|---|
| Weine | Vini Bée, Stabio · Vini Matasci, Tenero |
| Pizzeria | Galbani / Lactalis Suisse SA, Barbengo · Tutto x Pizza, Pregassona |
| Fleisch | Terrani Carni SA, Sorengo · Bernasconi SA, Cadempino |
| Obst und Gemüse | Sapore Fresco, Giubiasco |
| Kaffee | Caffè Ferrini, Taverne |
| Hygiene | Attiva, Coldrerio |
| Administration | Fiduciaria NAG SA, Massagno |
